Rejuvelac- Receita para saúde.....

Trata-se de uma bebida tônica, extremamente "viva" por seu elevado teor de enzimas (aminoácidos) e vitaminas. Rejuvelac é preparada a partir de um mínimo de 24 horas do grão de trigo integral de molho em água, motivo pelo qual é um "caldo" rico em enzimas e nutrientes alquímicos, provenientes do processo de germinação/fermentação. Devem tomar Rejuvelac as pessoas saudáveis, que desejam manter seu organismo plenamente vitalizado, e também as pessoas convalescentes ou com a saúde comprometida, mas que desejam se recuperar rapidamente. Crianças, adolescentes e adultos se beneficiam em beber esta bebida diariamente. Diabéticos podem tomar pequenas quantidades, porém em forma diluída. Rejuvelac é um excelente tônico para todo o organismo, particularmente o sistema digestivo: estômago, fígado/vesícula, intestino delgado e o cólon. Sua riqueza em enzimas, após consumo diário, repõe uma saudável e poderosa flora intestinal. Principalmente a que se perde devido ao consumo de drogas e antibióticos. Os antibióticos não têm inteligência para discriminar entre as bactérias "inimigas" e as "amigas", que são necessárias à nossa sobrevivência. O rejuvelac amplia muito as receitas vivas como no preparo de iogurte, chucrute, picles etc. E para uso na terra e crescimento de plantas também(i). Preparo da versão rápida (sem pré-germinar) Deve ser feito em casa, a partir do grão de trigo integral, não polido. 1. Lave uma xícara (chá) de grão de trigo integral. 2. Coloque em um frasco de vidro e acrescente 5 xícaras de água filtrada. 3. Deixe em repouso por 24 (versão light) ou 48 horas (versão forte). 4. Após 24 ou 48 horas, coe o líquido para outra jarra. Este líquido é o Rejuvelac I. Adicione a ele 1 colher (sobremesa) de mel (opcional) e guarde na geladeira. Na hora de consumir acrescente suco fresco de 1 limão/copo. 5. Volte os grãos para o vidro e adicione + 5 xícaras de água filtrada. 6. Neste segundo preparo deixe em repouso por somente 24 horas. 7. Coe o Rejuvelac II e proceda como na etapa (4). 8. Prepare uma terceira fermentação colocando sobre os grãos + 5 xícaras de água filtrada. 9. Deixe em repouso por 24 horas. 10. Coe o Rejuvelac III e proceda como na etapa (4). O trigo remanescente pode agora ser jogado fora - ele dará um bom adubo para os vasos. Notas: 1) Esta versão de preparo do Rejuvelac é é bem adequada para iniciantes. Existe uma versão mais demorada, onde o grão de trigo é primeiramente germinado e somente depois fermentado. Ambas são válidas, mas a segunda (ver abaixo) é a mais potente.  2) Eu uso o trigo inchado obtido ao final das 3 etapas para comer com banana amassada, purê de frutas, salada de frutas, nos sucos e vitaminas desintoxicantes, em saladas cruas, etc. Ele é delicioso, crocante, poderosamente nutritivo e pouco calórico. Importante: o trigo germinado contém menor teor glúten. 3) A princípio pode-se sentir um cheiro "ruim" no Rejuvelac (um cheiro de fermentado), mas quando se adiciona o suco de limão ele desaparece. A nutrição que o Rejuvelac provê vale a hesitação inicial que se possa ter em bebê-lo. 4) Em cidades onde o clima é muito quente, você pode preparar o Rejuvelac sempre com 24 horas. Em cidades onde o clima é mais frio vale arriscar o preparo de 48 horas. 5) Para tomar Rejuvelac diariamente, a cada 3 dias deve ser iniciado novo processo de fermentação. Tome o Rejuvelac ao longo do dia puro (com limão), no preparo dos sucos desintoxicantes, dos fermentados, dos tempêros ou pastas. Fonte: Conceição Trucon